又有专家发声啦,疫情期间建议多吃羊肉!提高抵抗力是预防病毒感染的一大关键,合理的饮食则是提高抵抗力的基础。
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北京协和医院临床营养科副主任医师陈伟在《我是大医生》节目上重点强调要吃够优质蛋白质!本次新冠病毒,重点是靠自身发生的抗原抗体反应来进行抗疫,其中抗体的主要成分是蛋白质。人体自身不能合成蛋白质,只能通过外界摄入,所以补充足够的优质蛋白,是提高免疫力的核心。冻品行情在周二也发布类似文章→“专家最新研判新冠,建议多吃肉!抵抗病毒最关键的食物!”
首推之一的就有羊肉,因为从营养成分来讲,羊肉中含有白肉不具备的特殊物质—— 肉碱,所以抗疫期间,补充肉碱,有助于增强体质。
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羊肉,古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉,它既能御风寒,又可补身体,深受人们欢迎。
吃羊肉的益处:
羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。对于冬季寒冷怕冷的人来说,更适合吃暖身驱寒的食物。羊肉必然是最好的选择,它能够为人体增加热量,是冬季暖身的佳品。建议体内寒气重,应适当喝一些羊肉汤,才能起到滋补强壮的作用。
现在羊肉啥价格?
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(以上价格仅供参考)
羊肉哪个部位好吃?推荐这些!
1、羊上脑
羊上脑指的并不是羊脑上的肉,而是位于羊脖颈后面、脊骨两侧肋条前面的那部分肉。只因它接近于羊头,故得名为“羊上脑”,肉质紧实细嫩,瘦肉多肥肉少,脂肪均匀地分布在瘦肉的纹理之间。
2、羊里脊肉
羊里脊肉也就是指羊脊椎骨后侧的那块长条嫩肉,和猪里脊、牛里脊一样都是肉中的一块宝,一头羊也就能出两条里脊,价格较贵,肉质紧致细腻,膻味较小。
3、羊脖肉
羊脖肉也叫羊颈肉,骨头部分并不多,只有细细的一根主骨,剩余的都是肉,而且由于羊脖经常上下抬动吃草和扭动,这部分的肉质被锻炼的十分紧实,瘦肉居多,仅有极少的脂肪,而且带有筋膜,入口更有嚼劲。
4、羊腿肉
羊腿肉一般分为羊前腿和羊后腿,虽然都是腿肉,但肉质还是有较大差别的,羊在活动走路时,后腿发力较多,所以后腿的肌肉相对发达,瘦肉多肥肉少,而前腿则是脂肪更肥厚一些,入口也会更香嫩一些。
多吃羊肉好处多,大家赶紧行动起来吧!
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