世界第一系列(8000+！全球第一！)

据《上海概览2023》显示，截至2023年4月，上海已有超8000家咖啡馆，位列全球第一，远超纽约、伦敦、东京等。上海平均每平方公里有咖啡馆1.3家，每万人咖啡馆拥有量为3.16家。

2021年初，根据2021年3月29日在上海咖啡文化周开幕式上发布的《上海咖啡消费指数》中披露的数据，这个数字还停留在6913。短短两年多的时间，上海的咖啡馆数量增加了近千家。

今年的5月20日至6月2日期间，以“活力上海 梦想齐啡”为主题的第三届上海咖啡文化周即将举办。届时，将结合各区特色资源，开展各类主题咖啡活动，扩大活动覆盖面的同时，形成贯穿全年的效应，打造全新城市名片。大大小小的“免费请你喝咖啡”、咖啡文化节、咖啡生活节、咖啡主题市集等活动“啡”常欢迎广大市民游客“一道来白相”。

当然，即使一系列数据表明上海的咖啡店数量领跑全球，这一市场仍未饱和。咖啡馆门前的小小空地依然被围得水泄不通，新颖的咖啡售卖模式依然层出不穷，其中给人以超越单一味觉体验的复合型“咖啡+”可能是时下最火爆的形式之一。

咖啡+阅读

咖啡+萌宠

咖啡+爱心

咖啡师是聋哑人，用萌萌熊爪递咖啡的是面部烧伤者。

70%的服务员及咖啡师都是听障人士，来店的客人许多也是特殊群体。

咖啡+历史

这座新潮的咖啡馆，开在了现代报业发源地之一——148岁的申报馆旧址里。

上海“最红”咖啡馆，坐落于中共一大会址对面。

咖啡+茶饮

今年3月，沪上阿姨布局“沪咖鲜果咖啡”，已宣布在上海、成都等6个城市的20家门店全部开业。

2021年2月，乐乐茶旗下首个专业咖啡品牌豆豆乐全国首店在上海白玉兰广场开业。

2020年11月，奈雪的茶新店型“奈雪的茶PRO”开业，新增精品咖啡品类。

咖啡+老字号

位于南京路步行街东拓段的三阳手作店，新拓展出了咖啡业务。

老字号品牌“乔家栅”推出的乔咖啡，已进入了顾客心目中精品咖啡馆的序列当中。

咖啡+校园

很多人可能会注意到，近年来新开的线下实体店整体向如下两个趋势发展，一是个性化精品化，小而精的非连锁咖啡馆卧虎藏龙，各类主题只有你想不到没有他们做不到；二是多元化复合化，无论是从功能、口味甚至装修上都讲究混搭，“完全纯粹”的咖啡店已属少见了。咖啡爱好者们盼望着能在满足味蕾的同时收获值得晒到朋友圈的靓照、独处的休闲时光或与三两好友促膝密探的空间。在上海，咖啡馆既是社交工具，又是涵养城市精神品格的载体。

近年来，中国咖啡消耗量年平均增长率不断水涨船高，上海就是这个庞大市场的引领者，不仅是咖啡馆的数量与日俱增，其消费层次的丰富性和多元性也在不断扩大。

当然，随之迅猛提升的还有消费者对于咖啡店的要求，以前的咖啡仅仅是提神醒脑的“能量饮料”，现在他们不再追求标准化量产的流水线工艺，而是“咖啡豆有品质，咖啡师有故事，咖啡店有精致”的多元化期待，因此上述在陈旧眼光看来”奇奇怪怪“的店铺们便应运而生了。而这一“咖啡观”的转变正迫使店主们不断地打磨每一个美学细节，咖啡师们不断地在菜单配置上推陈出新。

对于上海这座“咖啡大城”，咖啡产业与文化正成为衡量城市软实力的指标之一，不仅数量庞大的国际咖啡连锁映射着开放程度与国际化程度，不少地域特色浓厚的本土咖啡馆还能有效融合与对外传播当地文化。